Co to znaczy w gotowaniu na B

• Co to jest Bajaderka Definicja ciastko produkowane z odpadów cukierniczych z dodatkami czekolady, kakao albo wiórek kokosowych
• Co to jest Beszamel Definicja mąki i masła. Beszamel przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a serwujemy do mięs i warzyw
• Co to jest Bagietka Definicja Paryża. Bagietkę wymyślili piekarze Napoleona — chodziło o to, tak aby pieczywo mieściła się w żołnierskich kieszeniach
• Co to jest Baklawa Definicja bałkańskiej i ormiańskiej. Baklawę robi się z ciasta półfrancuskiego albo filo i przekłada miodem i pokrojonymi orzechami. Po upieczeniu
• Co to jest Beaujolais nouveau Definicja szczepu winorośli Gamay Noir. Konsumowane i sprzedawane po około 3 miesiącach od zbiorów. Nazwa ta znaczy także francuskie święto wina
• Co to jest Biały mak Definicja delikatniejszym smaku. Białego maku używa się między innymi do wypiekania rogali świętomarcińskich - szablonowych poznańskich przysmaków z
• Co to jest Blanszowanie Definicja łagodnych owoców i warzyw i wyjęciu natychmiast po doprowadzeniu do ponownego wrzenia. Sposób ta nie skutkuje straty cennych witamin i
• Co to jest Bouquet garni Definicja pęczek albo woreczek przypraw (pietruszka, tymianek, liście laurowe) stosowany w kuchni francuskiej raczej do przyprawiania gulaszy i zup
• Co to jest Brukselka Definicja ze skrzyżowania jarmużu z kapusta głowiastą. Sama nazwa wywodzi się od stolicy Belgii, Brukseli, gdzie kapusta ta została wyhodowana
• Co to jest Bryndza Definicja produkowany w Polsce Rosji, Rumunii, Czechach, Słowacji, Austrii i na Ukrainie. W 2007 roku bryndza podhalańska została uznana poprzez Unię
• Co to jest Burrito Definicja farszu owiniętego pszenną tortillą. Oryginalne meksykańskie burrito jest niewielkie, a farsz złożona jest z ryżu albo mięsa albo kukurydzy
• Co to jest Bazylia Definicja kuchni włoskiej. Bazylia stosowana jest raczej jako przyprawa (świeża albo suszona), lecz również do produkcji likerów. Olejek bazyliowy
• Co to jest Banan Definicja międzyzwrotnikowej. Jadalne owoce mają podłużny kształt o długości ok 20 cm. Banany posiadają bardzo sporo substancji odżywczych
• Co to jest Brokuł Definicja podobno do kalafiora. Róża brokuła ma najczęśniej kolor zielony, lecz można spotkać także zabarwione na fioletowo. Zawiera bardzo wiele
• Co to jest Brie Definicja produkowany z mleko krowiego, o lekkim zapachu dymu i pleśni. Brie ma białą aksamitną skórkę i kremowy miąższ o intensywnym smaku
• Co to jest Bawarka Definicja herbata z mlekiem, zawsze podawana na ciepło. Wywodzi się z Bawarii
• Co to jest Bakłażan (psianka podłużna) Definicja zwany także oberżyną, pochodzi z Afryki i z Indii
• Co to jest Biały mak Definicja delikatniejszym smaku. Białego maku używa się między innymi do wypiekania rogali świętomarcińskich - szablonowych poznańskich przysmaków z
• Co to jest Bambus Definicja bambusa młodych roślin. Szczególnie ceniony na Dalekim Wschodzie. Użytkowany w wielu sałatkach i daniach mięsnych. Przeważnie pędy bambusa
• Co to jest Bliny Definicja śmietany. Charakterystyczne dla kuchni kresowej. Podaje się na słodka z konfiturami, albo na ostro z cebulą, kawiorem, łososiem
• Co to jest Biogurt (biojogurt) Definicja jogurt z dodatkiem probiotyków
• Co to jest Bourbon Definicja amerykańska whiskey produkowana z kukurydzy i innych zbóż. Wytwarzany jest od XVIII wieku

Definicje - Sposoby przygotowania potrawy w kuchni

Jak przygotować, jak przyrządzić. Definicje kulinarne. Co to jest w gotowaniu. Składniki, zastosowanie w kuchni.