Definicja KMINEK: przyprawa znana już p.n.e. w starożytnym Rzymie i Grecji. Kminek ułatwia trawienie ciężkostrawnym potraw, w szczególności z roślin strączkowych (groch, fasola).
- Definicja Kuskus:
- Co to jest kaszy powstałej z pszenicy twardej. Kuskus pochodzi z północno-zachodniej Afryki i jest fundamentem tamtejszej kuchni. Kuskus jest bardzo łatwy w przygotowaniu - można gotować go kilka min. na parze kminek.
- Definicja Karmel:
- Co to jest palony. Karmel powstaje z poddania cukru na działanie wysokiej temp. w procesie karmelizacji. Im dłużej poddajemy cukier działaniu wysokiej temp., tym ciemniejszy kolor otrzymamy. Karmelu używa się w kminek.
- Definicja Kapary:
- Co to jest jadalne pąki kwiatowe pnącej rośliny o tej samej nazwie. Bardzo ceniona przyprawa o wyrazistym smaku. Z reguły kapary kupujemy w marynacie albo zasypane solą kminek.
- Definicja Klapsa (Faworytka):
- Co to jest uprawna odmiana gruszy o sporych soczystych owocach. Faworytka dojrzewa dość inicjalnie i bardzo obficie owocuje. Jej owoce nadają się na przetwory i do suszenia kminek.
Czym jest Kminek znaczenie w Słownik kuchenny K .
