Definicja Karmel. Czym jest palony. Karmel powstaje z poddania cukru na działanie wysokiej temp. w.
karmel co to jest

Czy przydatne?

Co to jest Karmel

Definicja KARMEL: tak zwany cukier palony. Karmel powstaje z poddania cukru na działanie wysokiej temp. w procesie karmelizacji. Im dłużej poddajemy cukier działaniu wysokiej temp., tym ciemniejszy kolor otrzymamy. Karmelu używa się w cukiernictwie - robi się z niego cukierki, polewy, a również barwi się nim napoje i desery. Po zastygnięciu karmel robi się twardy i przezroczysty.

Czym jest Karmel znaczenie w Słownik kuchenny K .