Co to jest SKROBIA: skrobia
substancja zapasowa roślin zbudowana
z jednostek -glukozy o wzorze sumarycznym (C6H10O5)n,
gdzie n > 300. Monomery połączone są wiązaniami -glikozydowymi. Jest
to biały bezpostaciowy proszek bez smaku i zapachu, nie rozpuszcza się
w zimnej wodzie i w rozpuszczalnikach organicznych. W gorącej wodzie
pęcznieje i toworzy kleik skrobiowy. Skrobia występuje w dwóch formach:
amylozy i amylopektyny. Cząsteczki amylozy są nierozgałęzione.
Amylopektyna składająca się z około tysiąca jednostek glukozy tworzy
łańcuchy rozgałęzione. Rośliny skrobię magazynują w formie ziaren
w organellach, zwanych plastydami. Gdy w komórce występuje
zapotrzebowanie na energię konieczną w metabolizmie, wtedy uzyskuje ją
w trakcie hydrolizy skrobi i uwolnienia glukozy:
(C6H10O5)n + nH2Okat
nC6H12O6.
Ludzie i zwierzęta odżywiający się roślinami
wydzielają enzymy hydrolizujące skrobię. Zdarzenie hydrolizy skrobi
zachodzi w przewodzie pokarmowym. Skrobia łatwiej jest
przyswajalna poprzez organizm po obróbce termicznej. W trakcie gotowania
w temp. 100° (albo smażenia i pieczenia w temp. około
180°) skrobia zawarta w komórkach ulega rozklejeniu, tworząc kleik
skrobiowy, otoczony błoną komórkową celulozy. W rozgotowanych
ziemniakach ulegają zniszczeniu błony komórkowe i tworzy się zawiesina.
Ma wykorzystanie w przemyśle włókienniczym, papierniczym i do
produkcji kleju
- Definicja Surowica:
- Co to jest leczniczy zawierający spore stężenie przeciwciał, które - wprowadzone do organizmu - przyczyniają się do szybkiej likwidacji infekcji. Surowicę otrzymuje się z krwi zwierząt uodpornionych, które skrobia co znaczy.
- Definicja Stabilność Wody:
- Co to jest stabilność wody cecha wody charakteryzująca się niezmiennym jej składem w ustalonym czasie skrobia krzyżówka.
- Definicja Stront:
- Co to jest żółtawy pierwiastek metaliczny, należący do II ekipy układu okresowego o liczbie atomowej 38, masie atomowej 87.62 i gęstości = 2.6 g·cm-3. Topi się w temp. Tt = 769°C, a wrze w temp. Tw = 1384°C skrobia co to jest.
- Definicja Stalaktyty:
- Co to jest stalaktyty nacieki (w kształcie sopli) zwisające od stropu jaskini, które powstają w rezultacie wytrącania się węglanu wapnia ze spływającej po nich wody skrobia słownik.
Czym jest Skrobia znaczenie w Słownik fizyka S .
