Definicja żelatyna. Co oznacza gotowania kolagenu (zwierzęcego białka prostego występującego w.
żelatyna co to jest

Czy przydatne?

Definicja Żelatyna

Co to jest ŻELATYNA: żelatyna
substancja powstająca w trakcie długotrwałego gotowania kolagenu (zwierzęcego białka prostego występującego w skórze, chrząstce, w tkance łącznej). W temp. ponad 45°C tworzy lepki roztwór, który po oziębieniu przyjmuje postać żelu. Nie rozpuszcza się w zimnej wodzie, lecz w niej pęcznieje. Ma powszechne wykorzystanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i jako klej stolarski

Czym jest Żelatyna znaczenie w Słownik fizyka Z .