Co to jest SKROBIA: skrobia
substancja zapasowa roślin zbudowana
z jednostek -glukozy o wzorze sumarycznym (C6H10O5)n,
gdzie n > 300. Monomery połączone są wiązaniami -glikozydowymi. Jest
to biały bezpostaciowy proszek bez smaku i zapachu, nie rozpuszcza się
w zimnej wodzie i w rozpuszczalnikach organicznych. W gorącej wodzie
pęcznieje i toworzy kleik skrobiowy. Skrobia występuje w dwóch formach:
amylozy i amylopektyny. Cząsteczki amylozy są nierozgałęzione.
Amylopektyna składająca się z około tysiąca jednostek glukozy tworzy
łańcuchy rozgałęzione. Rośliny skrobię magazynują w formie ziaren
w organellach, zwanych plastydami. Gdy w komórce występuje
zapotrzebowanie na energię konieczną w metabolizmie, wtedy uzyskuje ją
w trakcie hydrolizy skrobi i uwolnienia glukozy:
(C6H10O5)n + nH2Okat
nC6H12O6.
Ludzie i zwierzęta odżywiający się roślinami
wydzielają enzymy hydrolizujące skrobię. Zdarzenie hydrolizy skrobi
zachodzi w przewodzie pokarmowym. Skrobia łatwiej jest
przyswajalna poprzez organizm po obróbce termicznej. W trakcie gotowania
w temp. 100° (albo smażenia i pieczenia w temp. około
180°) skrobia zawarta w komórkach ulega rozklejeniu, tworząc kleik
skrobiowy, otoczony błoną komórkową celulozy. W rozgotowanych
ziemniakach ulegają zniszczeniu błony komórkowe i tworzy się zawiesina.
Ma wykorzystanie w przemyśle włókienniczym, papierniczym i do
produkcji kleju
- Definicja Ślepota Zmierzchowa:
- Co to jest ślepota zmierzchowa, kurza ślepota zaburzenie adaptacji oka do widzenia w ciemności, spowodowane upośledzeniem czynności pręcików w siatkówce oka. Regularnie połączona z niedoborem witaminy A skrobia co znaczy.
- Definicja Sortowanie Śmieci:
- Co to jest sortowanie śmieci mechanizm odzyskiwania ze śmieci surowców wtórnych, takich jak papier, szkło, tworzywo sztuczne, metale itp skrobia krzyżówka.
- Definicja Stygobionty:
- Co to jest stygobionty organizmy żyjące w podziemnych albo pozbawionych światła warstwach wody. Cechują je silnie rozwinięte narządy dotyku, zanik wzroku i barwników skórnych skrobia co to jest.
- Definicja Sączek:
- Co to jest sączek krążek specjalnej bibuły albo innych ciał porowatych stosowany do sączenia skrobia słownik.
Czym jest Skrobia znaczenie w Słownik fizyka S .
